Tâches à exécuter :

1.    Nettoyer, découper, émincer, mélanger et préparer tous les ingrédients nécessaires pour les recettes du jour ;

2.    Réaliser les entrées, plats et desserts selon les recettes et standards du restaurant ;

3.    Utiliser différentes techniques de cuisson (poêler, griller, rôtir, cuire à la vapeur, etc.) pour préparer des plats selon les recettes spécifiées ;

4.    Préparer les postes de travail avec tous les ingrédients nécessaires et les ustensiles de

5.    Cuisine avant le début du service                                                               

6.    Utiliser différentes techniques de cuisson (poêler, griller, rôtir, cuire à la vapeur, etc.) pour préparer des plats selon les recettes spécifiées

7.    Préparer et entretenir le matériel et l'espace de cuisine ;

8.    Travailler avec les chefs, commis et serveurs pour assurer un service efficace

9.    Vérifier et organiser les achats de produits alimentaires, gérer les stocks et contrôler la qualité et la fraîcheur des ingrédients ;

10.Maintenir la propreté de la cuisine, des postes de travail, des ustensiles et des équipements tout au long de la journée.

Profil recherché :

1.    Bonne condition physique pour supporter de longues heures debout et un environnement de travail exigeant ;

2.    Avoir un diplôme d'études secondaires ou son équivalent, ou autres formations ;

3.    Disponibilité pour travailler tôt le matin, tard le soir, les week-ends et les jours fériés ;  Intérêt marqué pour l'art culinaire et le désir de perfectionner ses compétences ; Saisonnalité, conservation et associations de saveurs ;

4.    Proposer des plats savoureux et visuellement attractifs ;

5.    S'adapter aux exigences du service et travailler en coordination avec la brigade ;

6.    Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et présentation des aliments ;

7.    Familiarité avec les différents résidents leurs propriétés et leurs utilisations ;

8.    Capacité à gérer les stocks et à anticiper les besoins ;

9.    Avoir au minimum une expérience préalable de 2 à 3 ans dans un poste similaire

10.Connaissance et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

11.Capacité à innover et à proposer de nouvelles recettes

12.Formation complémentaire en cuisine gastronomique ou spécialisée (pâtisserie, cuisine du monde, etc.)

13.Attention aux détails pour assurer une qualité constante des plats ; Capacité à travailler efficacement sous pression

Comment Postuler

Toutes les personnes qualifiées et intéressées par ces offres sont invitées à déposer :

CV détaillé et copies des diplômes, copie de la carte d'identité ou son équivalent.

Vous trouverez cette offre sur notre site www.itmafrica.com, inscrivez-vous et postulez directement en joignant votre dossier complet

Envoyez votre dossier à l'adresse suivante : recrutement.lushi@itmafrica.com avec comme objet du mail « Cuisinier »

NB : contacter l’ONEM si besoin d’accompagnement