Tâches à exécuter :

1.   Éplucher, couper, et préparer les ingrédients selon les recettes et les normes du restaurant,

2.   Assurer la mise en place de la cuisine avant le service,

3.   Cuisiner les plats en respectant les techniques culinaires et les temps de cuisson appropriés ;

4.   Veiller à la présentation esthétique des plats avant le service

5.   Adapter les recettes selon les demandes spéciales des clients (régimes alimentaires, allergies)

6.   Contrôler et gérer les stocks de produits alimentaires,

7.   Passer les commandes de réapprovisionnement en fonction des besoins

8.   S'assurer de la fraîcheur et de la qualité des ingrédients,

9.   Appliquer les règles d'hygiène HACCP (Hazard Analysais Critical Control Point)

10.       Maintenir un environnement de travail propre et ordonné,

11.       Contribuer à la création de nouveaux plats et menus ;

12.       Proposer des idées pour améliorer l'offre culinaire en fonction des tendances et des demandes des clients ,

13.       Former les apprentis et les commis de cuisine aux techniques culinaires et aux normes de l'établissement

14.       Coordonner le travail des différents postes en cuisine (entrées, plats, desserts).

Profil recherché :

1.   Maîtrise des techniques de cuisine (découpe, cuisson, assaisonnement);

2.   Connaissance des différents types de cuisine (traditionnelle, gastronomique, internationale)

3.   Être doté d'un sens artistique

4.   Savoir s'adapter à l'environnement/l'établissement

5.   Sens de l'organisation et de la gestion du temps pour assurer un service efficace

6.   Capacité à gérer les priorités et à anticiper les besoins de la cuisine,

7.   Maitrise de toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson etc.

8.   Être capable d'innover et être créatif

9.   Avoir au moins 3 ans d'expériences

10.                                                                                          Capacité à collaborer efficacement avec le personnel de cuisine et de salle

11.                                                                                          Bon esprit d'équipe et aptitude à encadrer les membres juniors du personnel ;

12.                                                                                          Être flexible aux heures de travail,

13.                                                                                          Diplôme d'études secondaires ou équivalent/diplôme d'une école culinaire sera un avantage.

Comment Postuler

Vous trouverez cette offre sur notre site www.itmqfricq.com inscrivez-vous et postulez directement en joignant votre dossier complet. Ou encore, envoyez votre dossier à l'adresse suivante : recrutement.funqurume@itmqfricq.com avec comme objet du mail « Cuisinier Professionnel » Date limite de la candidature : 05 septembre 2024

Offre : externe

ITM SARL porte à la connaissance de tous ses candidats que tout recrutement est gratuit, c'est-àdire sans aucun frais.

Toutes les personnes qualifiées et intéressées par ces offres sont invitées à déposer :

NB : contacter l’ONEM si besoin d’accompagnement