Tâches à exécuter :

1.    Superviser le personnel de cuisine ;

2.    Dresser les menus, préparer les repas et déterminer les portions et quantités nécessaires ;

3.    Tenir compte des besoins alimentaire particuliers, s'il en a lieu ;

4.    Commander et vérifier les marchandises ;

5.    Nettoyer son espace de travail, la cuisine en fin de service ;

6.    Soigner le dressage des assiettes ;

7.    Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène ;

8.    Surveiller les stocks et passer des commandes en cas de pénurie ;

9.    Contrôler la production des plats en cuisine ;

10. Maintenir la satisfaction des services à l'établissement ;

11. Anticiper les préparations du lendemain ;

12. Effectuer les inventaires du stock et la vérification des livraisons

Profil recherché :

1.   Avoir une connaissance en cuisine continentale, petit déjeuner continental

2.     Connaitre la cuisine chinoise serait un atout ;

3.     Être doté d'un sens artistique ;

4.     Savoir s'adapter à l'environnement/l'établissement ;

5.     Avoir une certaine autorité afin de mener son équipe ;

6.     Être bien organisé et résistant au stress ;

7.     Maitrise de toutes les techniques de cuisine : recette, • aération, cuisson etc

8.    Être capable d'innover et être créatif ;

9.    Avoir au moins 3 ans d'expériences ;

10. Diplôme d'études secondaires ou équivalent/diplôme d'une école culinaire sera un avantage